每年春天，春茶总以高价登场，其中"明前茶""雨前茶"两个词出现频率最高。春茶凭什么贵？明前和雨前到底差在哪里？下面一次说清楚。
春茶为什么贵
- 内含物质丰富：茶树经过一整个冬季的休养，积累了充足的养分，春茶氨基酸含量高、茶多酚适中，口感鲜爽不苦涩。
- 产量稀少：春季气温低，茶树发芽慢，采摘期短，明前茶更是"一芽难求"，产量只有夏秋茶的一小部分。
- 品质最佳：春茶芽叶肥壮、白毫显露、香气清鲜，是全年品质最好的茶叶，尤其绿茶最讲究"喝新喝鲜"。
明前茶和雨前茶的区别
- 时间不同：明前茶是清明前（4月5日左右）采摘的茶叶，雨前茶是清明后到谷雨前（4月20日左右）采摘的。
- 品质不同：明前茶芽头细嫩，多为单芽或一芽一叶，口感鲜爽，但滋味偏淡、不耐泡；雨前茶芽叶更成熟，内含物质更足，滋味浓郁耐泡。
- 价格不同：明前茶产量极少，价格往往是雨前茶的数倍甚至十倍；雨前茶性价比高，是大众日常口粮茶的主流选择。
买春茶怎么选
- 追求极致鲜嫩、送礼有面子，选明前茶，但要注意辨别真假，认准产地和品牌。
- 自己喝、追求性价比，雨前茶更实惠，滋味足、耐冲泡，尤其适合绿茶。
- 谷雨之后的春茶品质明显下降，价格也低，买时看清采摘时间。
- 注意"早"不等于"好"，不同产区气候不同，四川等地春茶上市早，西湖龙井等核心产区开采较晚，别被"头采"噱头忽悠。
春茶贵有贵的道理，但买茶不必只追明前，根据自己的口味和预算，雨前茶往往更划算。
