很多人面对货架上的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶不知如何选择，其实它们最大的区别在于发酵程度和制作工艺，掌握了这一点，选茶就不再迷茫。 发酵程度不同 绿茶：不发酵茶，杀青后直接干燥，保留了鲜叶大部分天然物质。 白茶：微发酵茶，只经过萎凋和干燥，不
种好茶树不是栽下去就完事，修剪、施肥、采摘环环相扣，管理到位才能产量高、品质好。以下要点供茶园和庭院种茶的朋友参考。 修剪：分阶段进行 定型修剪：幼龄茶树1~3年生长期进行，每年修剪1~2次，离地15~30厘米剪去顶端，培养骨干枝，扩大树冠
每年春天，春茶总以高价登场，其中"明前茶""雨前茶"两个词出现频率最高。春茶凭什么贵？明前和雨前到底差在哪里？下面一次说清楚。 春茶为什么贵 内含物质丰富：茶树经过一整个冬季的休养，积累了充足的养分，
茶叶最怕三样东西：潮气、异味、光照。储存不当，再好的茶也会香气尽失、滋味发闷甚至发霉。掌握正确的储存方法，才能让好茶保持鲜活。 储存三要素：密封、避光、低温 密封：茶叶吸湿性强，含水量超过7%就容易变质。取茶后立刻封口，用密封罐、铝箔袋或自
泡茶水温是影响茶汤品质的关键因素，水温过高会把嫩芽烫熟，茶汤苦涩；水温过低又泡不出滋味。不同茶类对水温的要求差别很大。 绿茶白茶：85℃左右 绿茶芽叶细嫩，适合80℃~85℃水温，细嫩芽茶可用80℃。 白茶中白毫银针、白牡丹芽叶也较嫩，85
每年春茶上市时，"新茶""陈茶"之争就开始了。新茶香气鲜活、口感鲜爽，陈茶则往往香气低沉、滋味发闷。分辨两者其实不难，记住以下五个细节。 看外形色泽 新茶干茶色泽鲜活油润，绿茶呈翠绿或黄绿，光泽感明显
很多人面对货架上的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶不知如何选择，其实它们最大的区别在于发酵程度和制作工艺，掌握了这一点，选茶就不再迷茫。 发酵程度不同 绿茶：不发酵茶，杀青后直接干燥，保留了鲜叶大部分天然物质。 白茶：微发酵茶，只经过萎凋和干燥，不
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